Servicio efectivo y de calidad en restaurantes, conlleva una gestión sanitaria estricta.

El personal de limpieza y de fumigacion deben llevar de la mano un plan de gestion sanitaria, en la que primero, el fumigador realiza el control de plagas, una vez el local haya sido limpio. Esto evitara una contaminacion cruzada en el espacio que se fumiga, y mantiene el lugar libre de plagas. Identificación de averías, ranuras, lugares húmedos, es sumamente importante considerar como puntos críticos de limpieza y de fumigación.

También, el comportamiento de la plaga y los alimentos que consumen deben ser dados a conocer al personal de limpieza con el objetivo de orientar al personal sobre los pasos a seguir en el tratamiento.